Les 5 Trendy Superfoods

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Les 5 Trendy Superfoods

Les 5 Trendy Superfoods

Auteur Meopin - 24 mars 2017
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Les soi-disant « Superfoods » sont à nouveau sur les lèvres de tout le monde – au sens près du terme.

Dans un temps où beaucoup de gens sont très consciencieux de leur santé et veulent manger de plus en plus sain et équilibré, ceci est une bonne chose et n´a rien de surprenant.

Le terme  « Superfood » est plus qu´une tendance alimentaire actuellement à la mode. Il est plus que partie d´un marketing intelligent et bien réfléchi. C´est l´expression utilisée pour les aliments auxquels des attributs particuliers sont attribués: ils sont exceptionnellement riches en vitamines, contiennent des protéines de qualité particulièrement élevés, et d´autres nutriments précieux. Certains ont même une action antioxydante ou anti-inflammatoire, d’autres sont utilisés dans les régimes de désintoxication à cause de leurs propriétés détoxifiants. Nous allons vous présenter 5 « Superfoods » exotiques et du dernier cri.

Les graines de chia.

Les graines de chia sont d´origine mexicaine et ont été déjà considérées par les Mayas, comme ayant un pouvoir de guérison. Le Chia est particulièrement riche en acides gras oméga-3 et des antioxydants précieux. En outre, les graines de chia ont fait preuve de niveaux élevés de fer, de magnésium, de calcium et de fibres alimentaires.

Les petites graines constituent donc un ajout sain à tout régime et un accompagnement parfait et populaire avec le petit déjeuner, mélangées avec des céréales ou du yaourt.

Les graines de chia sont très utiles pour perdre du poids de manière saine. Ils absorbent beaucoup de liquide, remplissent l´estomac par leur gonflement et assurent une satiété longue et agréable. Les graines de chia ont une teneur d’environ 20 pour cent en protéines et contenant des glucides qui sont libérés très lentement, ce qui maintient le taux de glycémie à un niveau constant. L´énergie utilisée par les corps est alors propagée à partir du métabolisme des graisses, ce qui est souhaitable dans de nombreux régimes amaigrissants.

Le curcuma

 

Le Curcuma a été appliqué, avec succès, dans la médecine indienne et chinoise depuis des milliers d’années dans la lutte contre les symptômes de maladies diverses. Le principal ingrédient, la curcumine, a prétendument un effet anti-inflammatoire, qui est utilisé pour combattre des maladies telles que le syndrome du côlon irritable ou la polyarthrite rhumatoïde.

Le Curcuma a des effets positifs sur le système cardio-vasculaire, stimule votre métabolisme et a fait preuve pour réduire la glycémie et le taux de cholestérol. Récemment, l´utilisation du curcuma est devenue de plus en plus importante pour traiter le cancer.

Le Curcuma, aussi connu comme le curcuma indien, est également responsable de la couleur jaune dans la plupart des plats curry asiatiques. Comme le curcuma en usage thérapeutique ne cause pas de surdose ou d´autres effets secondaires, vous pouvez profiter, avec une conscience tranquille, plus souvent de cette savoureuse plante médicinale jaunâtre dans votre cuisine, et l´intégrer dans pleines de recettes.
Matcha 

La poudre de Matcha est produite à partir des feuilles de thé vert moulu. Elle est considérée à juste titre comme remonteur du moral avec un effet positif sur notre concentration.

Matcha, qui contient de la caféine, est entassé normalement avec de l’eau et bu comme un thé. Pour la préparation du thé Matcha, il y a de véritables cérémonies, des recommandations posologiques et des ustensiles spéciaux, comme un petit fouet en bambou pour servir le thé de manière propre. En plus l’eau doit être refroidie à 80 degrés.

Mais l’effort en vaut la peine parce que le Matcha a des attributs bien plus spéciaux que le thé ou le café normal. À part les effets déjà mentionnés, le Matcha fournit des vitamines et des minéraux, ainsi que des antioxydants précieux et des acides aminés essentiels. La substance épigallocatéchine gallate, contenue dans le Matcha,  a un effet anti-inflammatoire et immunostimulante.

La poudre verte, d´origine japonaise, est de plus en plus utilisée pour cuisiner et dans la  pâtisserie. Aussi les cocktails et smoothies sont souvent complétés par le stimulant, comme un ingrédient spécial.

Quinoa

Comme le Chia, le Quinoa vient également d’Amérique du Sud, où il sert depuis des milliers d’années comme source précieuse d’énergie aux peuples vivants dans les Andes. Le grain Inca riche en protéines ou aussi appelé mil andine, fait partie des plantes à queue de renard. Les valeurs nutritionnelles du Quinoa parlent pour elles-mêmes. Avec beaucoup de vitamines et de minéraux essentiels, tels que le magnésium, le fer et le zinc, riche en protéines et en graisses saturées, il vole le spectacle à toutes les céréales authentiques.

Bien que le grain puisse être traité de manière semblable aux céréales bien connues, le Quinoa n´est en fait pas un grain, mais une pseudo-céréale. Quinoa ne contient aucune protéine adhésive mais constitue une alternative savoureuse et saine pour les gens qui souffre d´une intolérance au gluten. Le léger goût de noisette du Quinoa peut être combiné à d’innombrables plats.

Quinoa contient également deux acides aminés importants et essentiels pour l’homme, à savoir la lysine et le tryptophane. Le tryptophane est nécessaire pour la production de l´hormone du bonheur, la sérotonine. Cet effet est probablement connu de la plupart d’entre nous qui mangent du chocolat! La nourriture peut donc nous rendre heureux, du moins si on consomme les bons aliments en bonne quantité. Vous pouvez alors bien souvent vous en servir d´une recharge sans avoir mauvaise conscience.

Le shiitake

Le  Shiitake est originaire d’Asie du Sud-Est, où il est connu non seulement comme nourriture, mais aussi en tant que champignon médicinal. Dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC), il est utilisé avec succès depuis des milliers d’années. Bien que le Shiitake soit un des champignons les plus cultivés dans le monde, beaucoup de gens ne sont pas conscients des aspects positifs de cette petite bombe en éléments nutritifs.

Le Shiitake contient tous (!) les acides aminés essentiels, beaucoup de vitamines, des minéraux et d’oligo-éléments nécessaire pour un bon fonctionnement de l’organisme de l’être humain. Le champignon brun a une influence positive sur la flore intestinale et stimule la digestion. Ce qui rend le Shiitake spécial, ce sont probablement les polysaccharides qu’il contient, l’éritadénine et le lentinane. Il a été prouvé que l’éritadénine aide à la fois à réduire le cholestérol et réduire la pression artérielle. Le lentinane a un immunomodulateur et anti-cancérigène. Le fameux champignon a été utilisé pendant des décennies dans le traitement complémentaire du cancer.

Si vous avez le choix, vous pouvez bien vous décider plus souvent pour le Shiitake et si c’est possible en meilleure qualité biologique.

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